消毒柜的分類
按照消毒方式分
電熱食具消毒柜 通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜 ;
臭氧食具消毒柜 通過臭氧進行食具消毒的消毒柜
紫外線食具消毒柜 把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的
組合型食具消毒柜 由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜
按照消毒效果分
一星級消毒柜(*) 對大腸桿菌殺滅率應不小于99.9%
二星級消毒柜(**) a)對大腸桿菌滅殺對數值應≥3( ≥ 99.9%);b)對脊髓灰質炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對數值≥4.00.
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