產(chǎn)品名稱：蘇丹紅檢測盒
產(chǎn)品用途：食品中蘇丹紅的測定
產(chǎn)品類別：食品安全檢測試劑
產(chǎn)品型號：GNS156
產(chǎn)品規(guī)格：50批次/盒

產(chǎn)品說明
　　蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，含有四種偶氮異構(gòu)體，俗稱蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號，蘇丹紅常作為一種工業(yè)染料，被廣泛用于如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。蘇丹紅是一種人工色素，在食品中非天然存在，經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加致癌的危險性，蘇丹紅誘發(fā)動物腫瘤的機會就會上百倍的增加，特別是由于蘇丹紅有些代謝產(chǎn)物是人類的可能致癌物，目前對這些物質(zhì)尚沒有耐受攝入量。基于蘇丹紅是一中人工色素，在食品中非天然存在，有致癌性，因此在食品中應(yīng)禁用。2009年12月12衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中明確規(guī)定蘇丹紅屬于違法添加物質(zhì)。但是仍有不法企業(yè)將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使用在辣椒產(chǎn)品加工當中：一是，由于蘇丹紅用后不容易褪色，這樣可以彌補辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，保持辣椒鮮亮的色澤；二是，一些企業(yè)將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益。
　　本檢測方法原理：利用殘留于食品中的蘇丹紅在一定條件下與檢測液可發(fā)生特異性反應(yīng)。
    適用范圍：辣椒粉、辣椒醬等。