產品名稱：組胺檢測盒
產品用途：食品中組胺含量的測定
產品類別：食品安全檢測試劑
產品型號：GNS155
產品規格：100批次/盒

產品說明
　　組胺是微生物作用于前體-組氨酸而產生的，可作為肉類產品中微生物腐敗的指標。組胺是一種毒素，是引起炎癥和過敏性疾病的主要物質。含高組胺魚類中毒是由于食用含有一定數量組胺的某些魚類而引起的過敏性食物中毒。組胺中毒與人的過敏體質有關。組胺中毒的特點是發病快、癥狀輕、恢復快。潛伏期一般為0.5~1小時，短者只有5分鐘，長者4小時，表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降，個別患者出現哮喘。GB2733-2005《鮮、凍動物性水產品衛生標準》規定：鮐魚≤100 mg/100g;  其他魚類≤30mg/100g。
　 本檢測方法原理：利用組胺在一定條件下可與檢測液產生特異性的反應，生成桔紅色的產物，在一定范圍內，顏色的深淺與濃度成正比，顏色越深，組胺含量越高。
 　適用范圍：各種鮮、凍水產品及肉類產品。